ТМ «Шустов» - торговая марка украинских коньяков, создаваемых на Одесском коньячном заводе. Торговая марка и завод являются составляющей частью крупнейшего в Восточной Европе алкогольного холдинга Global Spirits.

Одесский коньячный завод - старейшее коньячное предприятие, флагман коньячного производства царской России, СССР и современной Украины. Своей известностью предприятие обязано легендарной коньячной династии предпринимателей Шустовых. История торговой марки «Шустов» начинается в 1863 году.

Одесский коньячный завод имеет полный цикл производства по классической французской технологии. Владеет значительными площадями элитных виноградников (около 1000 га) и старейшим парком коньячных бочек.

Специалисты предприятия сами выращивают виноград (в состав предприятия входит собственный агросектор), сами перерабатывают его в коньячный спирт, выдерживают в бочках, создают уникальные купажи, разливают готовый коньяк на линиях розлива в бутылки и продают через собственную дистрибьюторскую сеть.

В 2002 г. начал работать новый цех коньячного спиртокурения на Одесском коньячном заводе. На сегодняшний день он самый современный и мощный в Европе.

На 16 перегонных аппаратах в сезон спиртокурения можно переработать до 3 млн декалитров коньячных виноматериалов (процесс перегонки длится до 1 апреля следующего за урожаем года) и получать до 100 декалитров абсолютного алкоголя в сутки.